书名页 版权页 前言 目录页 第1章 绪论 1.1 功能性多糖胶分类 1.2 功能性多糖胶生物学功能和生物合成 1.3 功能性多糖胶理化性质及应用 1.4 功能性多糖胶的分离提取方法 参考文献 第2章 植物籽多糖胶 2.1 皂荚豆胶 2.2 野皂荚豆胶 2.3 瓜尔胶 2.4 刺槐豆胶 2.5 塔拉胶 2.6 胡芦巴胶 2.7 田菁胶 2.8 罗望子胶 2.9 车前子胶 2.10 亚麻好胶 2.11 植物多糖胶的生产技术 2.12 植物籽多糖胶的应用 2.13 植物籽多糖胶的研究进展 参考文献 第3章 树木多糖胶 3.1 阿拉伯胶 3.2 刺梧桐胶 3.3 黄蓍胶 3.4 桃胶 3.5 树木多糖胶的生产技术 3.6 树木多糖胶的应用 参考文献 第4章 果胶 4.1 果胶的结构组成 4.2 果胶的物理及化学性质 4.3 果胶的生产技术 4.4 果胶的应用 4.5 果胶的研究进展 参考文献 第5章 魔芋多糖胶 5.1 魔芋胶结构组成 5.2 魔芋胶的物理及化学性质 5.3 魔芋胶的生产技术 5.4 魔芋胶的应用 5.5 魔芋胶的研究进展 参考文献 第6章 海藻多糖胶 6.1 海藻胶及其海藻酸盐 6.2 琼脂 6.3 卡拉胶 6.4 海藻多糖胶的生产技术 6.5 海藻多糖胶的应用 6.6 海藻多糖胶的研究进展 参考文献 第7章 微生物多糖胶 7.1 黄原胶 7.2 结冷胶 7.3 普鲁兰多糖 7.4 微生物多糖胶的生产技术 7.5 微生物多糖胶的应用 7.6 微生物多糖胶的研究进展 参考文献 第8章 动物多糖胶一甲壳素与壳聚糖 8.1 甲壳素与壳聚糖的结构组成 8.2 甲壳素与壳聚糖的物理及化学性质 8.3 甲壳素与壳聚糖的生产技术 8.4 甲壳素与壳聚糖的应用 8.5 甲壳素与壳聚糖的研究进展 参考文献 ..更多