扉页 版权 前言 目录 第一章　绪论 第二章　蛋白质的基本结构单位———氨基酸 第一节　氨基酸的结构及分类 第二节　氨基酸的理化性质与应用 第三节　氨基酸的制备、分离与分析 第三章　氨基酸的连接———肽键与肽 第四章　蛋白质的表征 第一节　蛋白质的定量 第二节　蛋白质纯度的测定 第三节　蛋白质相对分子质量的测定 第四节　蛋白质等电点的测定 第五章　蛋白质的分子构象 第一节　蛋白质分子中的化学键及蛋白质一级结构 第二节　蛋白质的二级结构 第三节　蛋白质的三级结构和四级结构 第四节　蛋白质折叠异构酶和分子伴侣 第六章　蛋白质构象解析技术策略 第一节　蛋白质一级结构测定 第二节　蛋白质高级结构解析技术 第三节　蛋白质高级结构预测技术 第七章　蛋白质的结构与功能 第一节　蛋白质结构的价值及其与功能的关系 第二节　蛋白质一级结构与功能的关系 第三节　蛋白质空间结构与功能的关系 第四节　蛋白质构象病及其治疗策略 第八章　蛋白质的翻译后加工与修饰 第一节　蛋白质的翻译后加工 第二节　蛋白质的翻译后修饰 第九章　蛋白质的理化性质与分离鉴定 第一节　理化性质 第二节　蛋白质的分离和纯化 第十章　蛋白质组学 第一节　蛋白质组学产生的历史背景 第二节　蛋白质组学的研究范畴 第三节　蛋白质组学研究的技术策略与技术平台 第四节　蛋白质组学的应用 第五节　蛋白质组学的挑战 参考文献 ..更多